西班牙土豆煎蛋饼，西班牙土豆煎蛋饼做法教程图解，美食网通过文字图片为您详细介绍西班牙土豆煎蛋饼怎么做好吃，西班牙土豆煎蛋饼最新、最全的食谱。
1西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤
1. 准备食材。
2. 土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
3. 小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。
4. 倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
5. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。
6. 锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
7. 把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。
8. 出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
小贴士
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。
2. 蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。
3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。
4. 家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。
2西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤
1. 土豆去皮切薄片用清水泡着，冲洗干净晾干水分
洋葱切丝，鸡蛋打成鸡蛋液
2. 锅里少许油将土豆煎到微微发黄推到一边
倒入少许油炒香洋葱
混合起来，加盐，胡椒粉，可以多加点胡椒粉
3. 炒的差不多将洋葱土豆分散铺在锅上，倒入鸡蛋液
开小火，当表面几乎凝固木什么流动蛋液就翻面
用的是不粘锅，所以左手拿起锅子，将蛋饼轻轻滑到锅子外面
右手用锅铲接住
然后迅速翻面，煎好了就可以吃啦~
3西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤
1. 土豆切成片，放入冷水中，防止在空气中被氧化。
2. 在土豆里面放入适量盐，使土豆入味
3. 在锅中放入葵花籽油。油不能热，必须要用冷油
4. 把土豆放入油中加热，使土豆软化。土豆需不停的翻滚，防止粘锅底。直至土豆软化
5. 土豆在油中煮时开始加工鸡蛋，使用适量鸡蛋，加入盐，并用搅拌器将鸡蛋打均匀
6. 用搅拌器把油滗掉，并用搅拌器将土豆稍微打碎
7. 把土豆倒入鸡蛋中，继续进行搅拌，使土豆更碎
8. 将锅烧热，然后将油倒入锅中，油必须烧到非常热
9.
把鸡蛋土豆倒入油锅中。鸡蛋土豆的混合液必须不断地搅拌，不断用铲子试探锅沿部分有没有熟。
10. 等到土豆鸡蛋周围基本熟了之后，将盘子盖在锅上，翻转锅，鸡蛋土豆便倒入盘中。期间要不停晃动。
11. 此时，饼的另一面还未熟透，因此需要再次将油锅烧热，将未熟的一面再次倒入油锅中，将另一面烧熟。
小贴士
油煮土豆时注意把握火候，不要太大。饼成型时要不断摇晃，避免粘锅。
