怎么做西班牙土豆煎蛋饼,西班牙土豆煎蛋饼最正宗的做法，怎么做西班牙土豆煎蛋饼,西班牙土豆煎蛋饼最正宗的做法怎么做最好吃？今天旧城她故为大家带来这道美味的怎么做西班牙土豆煎蛋饼,西班牙土豆煎蛋饼最正宗的做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.准备食材2.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散3.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄
1香煎土豆丝鸡蛋饼
1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。
2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐
3、加入适量水搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。
5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。
6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。
2西班牙土豆煎蛋(ZZ)
1.土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。
2.洋葱去老皮，洗净后切小块
3.待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。
4.取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液
5.炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。
6.重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。
7.翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。
8.把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。
3土豆蛋饼
1、土豆去皮，切片，上蒸锅蒸30分钟。
2、鸭蛋打散，放花雕、盐巴、糖、味精。
3、洋葱切片、芝士也切成细条。
4、锅烧热，倒入适量葵花籽油，下洋葱片炒熟。
5、待洋葱片都炒软了，倒入部分蛋液，铺平锅底。
6、将蒸熟的土豆片平铺在蛋液上，撒上芝士条，再倒上一层蛋液。
7、关小火，尽量小，蛋饼上盖上锅盖，刚好盖住蛋饼。
8、等待表层蛋液完全吸收，底部蛋也基本焦黄，即可用铲子沿蛋饼边铲起，盛在盘子里。
小诀窍
这样土豆够粉，底部的蛋膏厚度正好，吃的时候，用刀切程三角形，放在小盘里，很有西式的味道，我配上一碗酸奶，这个早晨又似一米新奇的阳光让我心头暖暖。
4西班牙蛋饼
1.先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均匀，倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱，备用。
2.将洋葱、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌匀，熄火备用。
3.蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。
4.将作法3的材料全部倒入平底锅中，盖上锅盖，用中小火烘干至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面颜色均匀即可起锅，切块盛盘。
5西班牙蛋饼Tortilla(豆油伯金豆油)
1、将马铃薯削皮切片，锅中倒入约2匙橄榄油，盖锅盖用半煎方式将马铃薯煮至金黄色。
2、打20颗蛋加入盐及酱油搅匀，再把蛋液倒入锅中。
3、用筷子稍微搅拌蛋液及马铃薯盖，盖上锅盖以小火加热约12~15分钟后熄火焖5分钟(在底部蛋液固定时，可从边边倒入少许的橄榄油)
4、用圆盘倒扣切成等份即可。|
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小诀窍
ps:咸度可依个人口感增减，在西班牙只有加盐巴调味，再加入酱油调味可增加烘蛋的香气，食用时也可以洒上少许胡椒提味。
