无需回油，烤完就能吃，中式月饼吃出西式的味道，私房卖火了！
中秋临近，去超市一看，月饼都堆成山了，父母都喜欢吃酥得掉渣的苏式月饼，而孩子们则不一样，大部分孩子都偏爱广式月饼，松软的外皮包裹着香甜的水果馅儿，一吃就上瘾。看着超市里各种口味的广式月饼，孩子一直嚷着要买，仔细一看价格还真不便宜，想起前段时间月饼刚上市的时候，给孩子在楼下蛋糕房买了几个50克的月饼，6块钱一个的广式月饼还不如我自己做的好吃。索性买些材料回家继续给孩子做几个月饼吃。
广式月饼外皮松软，并不是烤好就能吃的，用糖浆和枧水来和面，烤好的月饼是偏硬的，需要经过3天的回油，月饼才会像外面卖的一样油亮亮的。所以去点心房买广式月饼千万不用问“月饼是刚烤烤的吗？”因此每次做广式月饼，做好回油的时间，孩子总是迫不及待地想吃，看着馋巴巴的样子，突然想起来去年开始私房就卖得很火的曲奇月饼。
中式月饼吃出西式的味道，用做曲奇的原料来做月饼，烤好就能吃，不同于广式月饼浓浓的花生油的味道，曲奇月饼满满的奶香味，包裹着自己喜欢的水果馅儿，做出好看的造型，不仅有卖相，味道也是特别棒，尤其受孩子们的喜爱！不需要打发黄油，几种食材混合在一起就可以，操作起来十分简单，比做饼干成功率还高，怪不得私房卖火了。
【曲奇月饼】
食材：低粉150克，黄油60克，糖粉30克，清水60克，红曲粉1克（不做造型的不需要），水果馅儿700克。糯米粉或者玉米淀粉50克（用来防粘）。
分量：20个
【具体做法】
1、将低粉、黄油、糖粉、清水混合在一起，揉成面团。不需要像做饼干一样去打发黄油，以免烤的过程会膨胀。
2、揉好的面团揪出30克，加入红曲粉揉成粉色的面团，平均分成20份。白色面团同样平均分成20份。我是用红色的面团来压出心形，如果不做造型就直接将白面团平均分成20份。
3、水果馅儿根据个人喜欢，我用的是凤梨馅儿，还有一些五仁馅儿。
4、花片上撒上一层糯米粉，再抖掉多余的，将红色面团压在心形的部位。将花片放入模具。
5、白色面团包入一个水果馅儿，收好口，放入模具。
6、将模具朝下，一手扶着底座，一手往下压。将月饼推出来。
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7、烤箱预热170℃，做好的月饼不需要涂抹蛋液，直接送入烤箱，烤20分钟。中途在月饼上面放入一张锡纸，这样月饼就不会上色太深，成品更好看。
烤好的月饼放凉就能吃了，皮薄馅儿多，自己吃或者送亲友都不错哦！
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