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松仁鱼丁配面包鱼卷的做法 松仁鱼丁配面包鱼卷如何做好吃

时间:2023-06-04 17:29:10

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松仁鱼丁配面包鱼卷的做法 松仁鱼丁配面包鱼卷如何做好吃

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1松仁鱼丁配面包鱼卷

面包鱼卷:

1.南瓜去皮蒸熟,捣烂备用

2.全麦面包用小勺涂上南瓜泥

3.面包粘好南瓜泥,铺上一层紫菜,鲈鱼切片,铺在紫菜上

4.卷起面包,用蛋液将接口封好

5.在面包卷上刷鸡蛋液

6.烤盘刷油,将面包卷放在烤盘上,进微波炉中火烤5分钟

松仁鱼丁:

1.鲈鱼切成2厘米的小丁,用蛋清,白胡椒粉,水淀粉和少许油,混合拌匀

2.彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁

3.锅内放油,放入葱花爆香,加入各种丁和松仁,倒入料酒,糖,盐翻炒,淋上芝麻油出锅装盘

2宫保面包鱼丁

1.面包鱼肉切丁,入味,用淀粉上浆。

2.用四至六成热油将鱼划熟。

3.爆香葱、姜、蒜,炒配料(炸花生米除外),加少许汤,调味,勾芡。

4.加入鱼丁、炸花生米,炒匀装盘即可。

小诀窍

特点

色泽红亮,鱼肉洁白,咸鲜微辣。

提示

花生和鱼肉最后加,以保持花生脆香。

3迷迭香松仁芝士面包

1、汤种提前一天制作:冷水100克,面粉20克。先调成稀面糊,然后加热,不停搅拌,加热约至65度时,面糊明显出现波纹并成半透明状,即关火。面糊冷却后用保鲜膜盖住,放冰箱冷藏24小时后使用最佳。

2、准备模具:我使用普通8寸圆形蛋糕模,整形时面坯作成7个。

【制作过程】:

1、将面团材料除黄油外,混合成面团,后入油,摔200下,做第一次发酵;

2、排气后用手做卷擀,松弛10分钟;

3、整形:将面团擀成约40X25CM的面坯,涂上薄薄一层植物油,撒上马苏里拉芝士/迷迭香碎末/松仁,留一边空着(待卷后粘连)。

4、将面坯从空着一边的对面一边卷起,在空着一边处稍稍用劲捏紧。

5、将卷好的面团切成均匀的7段,排入模中;

6、二次充分发酵后(面团体积膨胀2-3倍,手指触压面团不回弹)。

7、烤箱预热后,以170度烘烤15-20分钟即可。烤前在面包表层再均匀地撒上一些马苏里拉芝士。

4香蕉面包卷

1.面包切去硬边,鸡蛋打散成蛋液

2.在面包片中间涂上花生酱

3.香蕉剥皮后,每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以),其中一边涂上蛋液,可以更好地封口

4.用面包片把香蕉卷起来,稍为压一下封口

5.每条面包卷蘸上蛋液,再蘸上芝麻

6.油烧至5成热,放进面包卷,中火炸至金黄(大约3分钟)

7.捞起沥油

8.再放在厨房纸上吸干油份后切成段

5健康面包卷

1)包菜洗干净,香肠烫熟切条状,日本青瓜,芒果切条状。备用

2)紫菜剪成和面包一样的形状

3)准备好了全部的材料就可以包了。

注:卷好了沾一点水在紫菜,这样才会粘着

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