如何做松仁鱼丁配面包鱼卷,怎么做松仁鱼丁配面包鱼卷,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要松仁鱼丁配面包鱼卷给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,面包鱼卷:1.南瓜去皮蒸熟,捣烂备用2.全麦面包用小勺涂上南瓜泥3.面包粘好南瓜泥,铺上一层紫菜,鲈鱼切片,铺在紫菜上
1千层鲔鱼面包
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成约0.3公分厚度的酥皮面皮后,并于表面上刷上一层全蛋液后再捲成约直径6公分的圆柱状,放入冰箱中冷藏至面皮变硬后取出。
3.使用刀子将冰硬的面皮切成约0.5公分厚度的片状后,再桿成为0.2公分厚度的圆形薄片面皮。
4.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后,分成每份75公克重的小面糰,并松弛15分钟后,再包入鲔鱼馅料。
5.取作法3的酥皮面皮覆盖在作法4已发酵完成的面糰上,放入烤模内后再放进烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。
2火腿芝士面包卷
1.汤种: 将面粉过筛后加入凉水,搅拌均匀后放到火上用小火加热,不停的搅拌,熬成糊状就可以离火使用了.放到一边晾凉待用.
2.火腿芝士面包卷: 将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋.
3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力.
4.揉至表面光滑后,放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈.
5.把火腿和青葱切成小丁.
6.面团收口朝下排气拍平,按扁后擀成一个长方形的面片,均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉.
7.卷成卷,我将一部分切成小段后放入烤盘中,一部分切成长条放到长型蛋糕盒中.
8.将切好的面团进行最后的发酵,我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大.
9.在发酵好的面团上刷上蛋液,洒上芝士粉.
10.入已经预热的烤箱180度,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
小诀窍
请注意:不要吃刚出炉的面包,因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃,请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
3葱香肉松面包卷
以上材料ab加入面包机启动dough程序,稍成团后加入c黄油,揉约20分钟终止程序,再重新启动dough程序1.发酵至约2.5倍大,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
2.用手按压排气。
3.擀成烤盘大小。
4.烤盘垫油纸,铺上面团,放至温暖处进行第二次发酵。
5.至面团发酵至两倍大时,用手指沾面粉按下不会马上回弹,即发酵好了。
6.刷上薄薄的蛋液。
7.用竹签插上一些小洞帮助排气,以防烤时面团会突起。
8.洒上葱花及白芝麻。
9.烤箱170度预热,中层20分钟。
1.烤好的面包,连油纸一起取出,放置在烤网上,表面盖上一张油纸,(我用图中红色硅胶垫取代),放至温热。
2.在面包的反面,浅浅的割上一道道刀口,不要割断。
3.涂上一层沙拉酱。
4.再洒上适量肉松。
5.借助擀面棍将面包卷起。
6.卷起后,不要松开油纸,并用胶纸缠起来。放置约十分钟让其定形。
7.拆开油纸,切去两头。
8.再分切成4段,头尾涂上沙拉酱,再沾上肉松即可。
4健康面包卷
1)包菜洗干净,香肠烫熟切条状,日本青瓜,芒果切条状。备用
2)紫菜剪成和面包一样的形状
3)准备好了全部的材料就可以包了。
注:卷好了沾一点水在紫菜,这样才会粘着
5三角形热辣沙丁鱼面包
1、将4片面包都涂上一层面包油。
2、准备4格式三角形面包机,将一片面包涂油层的做底贴放入面包机。
3、面包对半的一角用手指稍微按压凹入三角模型。
4、用汤匙把沙丁鱼碎轻轻倒入凹陷的面包里。
5、上面放些鸡蛋丝和黄瓜丝后,将另一半面包折回。(另外三片同样方法做好)
6、面包机盖好,开电制显示绿灯。
7、自动转变红灯后即可打开面包机,夹出4片三角形热辣沙丁鱼面包做早餐。