吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解怎样做鸡蛋肉糕 如何做鸡蛋肉糕的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，1.把所有调味料与猪肉泥和匀，象调饺子馅一样，顺一个方向搅打到上劲，最后加点香油。2.将鸡蛋放入碗中打匀，倒在肉泥碗内，与肉泥和匀。崽崽肉泥中间放个咸蛋黄。
1土豆鸡蛋肉饼
1. 主料准备好，猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干
2、将土豆丝与肉沫拌匀，打入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀
3、放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀
4、平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，用中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了。内容来自：http：//
2番茄鸡蛋夹肉饼
1.肉馅制作：先把猪绞肉用料酒，盐，酱油，胡椒粉，淀粉味好，番茄切粒.油锅烧热，然后把番茄粒和味好的绞肉一起下锅炒，再放入适量盐，糖，耗油，鸡精炒熟后盛起待用.
2.蛋饼制作：鸡蛋打发放在油锅里煎成椭圆形(我的锅不平，所以没办法把蛋液煎得很规整)，中途一直是小火煎，待蛋液煎成蛋饼后在蛋饼中间放一勺炒好的番茄肉末，然后把蛋饼的一边与另一边重合，继续翻面煎黄即可捞出.继续制作下一个蛋饼.过程同上.
3.番茄芡汁制作：油锅烧热，把番茄粒放入锅里炒，水淀粉勾芡以后加入番茄酱，糖，盐，胡椒粉，鸡精，调成芡汁以后淋到蛋饼上即可.
小诀窍
1.绞肉要提前用调料味好~ 2.炒番茄肉末,加一些蚝油味道更鲜美~
3青菜鸡蛋肉片汤
1、青菜洗净切碎，肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒肉片变色盛出。
3、另起锅热油煸炒青菜片刻。
4、放2碗水焖煮2分钟，放肉片和鸡蛋液。
5、放盐和鸡精调味即可。
4鸡蛋肉卷
1.胡萝卜切小丁，干香菇用水泡软之后，也切成小丁，葱姜切末，全部放进肉馅里搅拌上劲，然后调入适量盐、糖，和一点香油，再充分搅拌，这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮，先把蛋液充分搅拌，然后稍微放些盐调味，不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水，稍微浓稠一些，然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油，倒入适量的蛋液，摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉，就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，用PE保鲜膜包起来，一定要包紧，再用牙签稍微扎几个眼，就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟，就OK了，放凉后切厚片，摆盘。这样吃就可以了，当然也可以蘸些辣酱，我猜应该也不错。
5鸡蛋肉糜菜粥
1、鸡蛋打散放调味料滑炒。
2、白粥煮好，放入腌制过的肉糜搅散，放橄榄油，放青菜碎翻拌均匀。
3、放盐、鸡粉、鲣鱼料。
4、最后放入滑炒过的鸡蛋拌均匀。
5、撒上胡椒粉和葱花，淋上香油即可！鲜香美味的鸡蛋肉糜菜粥太好吃了！
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