潮人们非常注重冬至节，在民间流传“冬至丸一吃，又过一年，又添一岁”的说法，可以说在潮汕地区，冬至节算小过年。还有很多习俗活动，如扫墓、吃糯米丸、祭祖谢神等等。还有一习俗，现在在潮汕地区比较少见了，就是“封冬”。
在旧时的潮汕地区，每年冬至节，刚好是十一月，刚好是聋闲的时候，每家每户都在藏粮和制作冬节丸，准备祭拜祖先和庆祝丰收。在那时有“封冬”习俗，简单就是，要留下来一些冬至丸，然后用“香线杆”把这些一颗颗串成一串串的，等到冬至节当晚、就拿这些丸串插到村子的各种寺庙和祠堂，祖像和神龛。插在家中门窗边、睡床边、灶头边和米瓮边等等，甚至有的潮人连家中的器物都粘上几枚，还会插在牛棚、兔栏、鸭栏、羊栏、鹅栏、鸡栏和猪舍等，插在番薯仓、麦仓、豆仓和谷仓等等。一枚枚，一串串，寓意着五谷丰登，人畜兴旺，团团圆圆等，同时也代表着潮人们在丰收之后，要懂得精打细算，不拮据也不铺张。
在潮汕地区，耕牛一直是潮汕农民的“农家宝”，到了冬至节这一天也肯定不能忘了它们，会事先准备一锅甜丸犒劳耕牛，还会在耕牛的两个角，尾巴和脊梁粘上冬至丸。这里有讲究，一共要粘十二枚，排成四排，每一排三枚而且还是摆成一字形。这十二枚冬节丸象征着一年四个季节，十二个月，寓意着耕牛能够身强体壮。潮人非常重视耕牛，在民间有句俗话“人食牛之脚下饭”，从这句话也可见耕牛的功劳有多大，所以借此报答耕牛的恩情，如果那一家人的耕牛死了，他们的背痛之情是很难用言语去表达的。
一般在“封冬”过了三天三夜之后，一大清早，在村子里可以看到孩子们活泼乱跳，在屋里屋外，只要有插冬至丸的地方，都有孩子们的欢笑声，非常热闹。孩子们把这些冬至丸摘下来剥开，然后装进口袋中，然后个整个村子乱窜，带回家或蒸或烳或炒，然后细细品味，香味弥漫整个村子，充满着喜庆的氛围。
而直到今天，在潮汕已经很难看到这种场景了，因为据了解，“封冬”已经慢慢的在消失，而具体是什么原因，让这个习俗就怎么消失了，在后面会分享给大家！
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