春天，这汤不要错过，改善气血，补充营养，老人多喝身体更健康~
我们家很喜欢喝汤，不论是细火慢炖的还是简单易煮的，只要问家人要不要喝碗汤，十有八九回答都是「好呀」。
我煲汤时，常常会在汤品中加入各式中药材，顺势来补一下，譬如补血、补气、补肾、补肝、补脑、健脾胃，现在还多了改善气血。那天，外婆跟我说，我好久没给她补脑了，害她最近书都背不起来，这话真让我啼笑皆非，难不成喝个汤就能把书背的好吗？
今天和大家分享一道适合中老年人喝的汤品，蛤蜊萝卜钱汤。其中有一道食材是梅林萝卜钱。我自己利用风干机风干，这是客家人常有的一道食材，市场上也买的到，通常以两计价，自己做并不麻烦，只需将白萝卜洗净后，以刨刀刨出一片片圆片，再以风干机(51度c)烘4-5小时即可，也可连续日晒两三天至萝卜片皱缩干燥，只是多了烘干的步骤，这萝卜钱煮汤，汤汁真的鲜美，拿了一些给几个好友，每个人都对这浓缩后的鲜美滋味赞不绝口。
每年冬季盛产白萝卜的时候可以有空多做一些，冷冻保存，春季就可以吃了。另外，天麻可以增加脑部的血流量，但成分不适合久煮，因此在汤品快起锅的时候再加入略煮一下便可。
下面是食材和做法，分享给大家。
食材：蛤蜊400g，萝卜钱20g，姜丝20g，枸杞8g，天麻8g，蒜苗1根，水1000-1200cc
做法步骤：
步骤1、将蛤蜊洗净备用，天麻和枸杞用水冲洗后备用；
步骤2、取一个锅，加入冷水放入姜丝后煮沸；
步骤3、加入蛤蜊、萝卜钱、枸杞，转小火加盖继续煮6分钟；
步骤4、加入天麻，加盖煮3分钟；
步骤5、熄火，添加少许食用油、些许盐、撒上白胡椒粉和切成丝的蒜苗，盛盘食用；
小贴士：
这道汤食谱也可不用添加油和盐，食材本身就有味道，老少皆宜。
蛤蜊萝卜钱的做法就介绍到这里，你学会了吗？下方评论框留言分享不同的看法，感谢阅读。
