鸡蛋是我们大家非常熟悉的一个食材，现在都知道鸡蛋的营养是非常丰富的，所以说很多人在平时的时候都喜欢吃上一些鸡蛋，鸡蛋的烹饪方法，也有很多种，不管是哪一种烹饪方法，做出来的鸡蛋其实都是非常好吃的。大家在早上的时候很多人都喜欢吃上一个煮鸡蛋，煮鸡蛋的营养是非常丰富的，但是有些人可能受不了煮鸡蛋的味道，所以说更多的人喜欢吃鸡蛋羹。鸡蛋羹不管是老人还是小孩子都是非常喜欢的，所以说很多人都会在家里面做上一些鸡蛋羹来吃，但是大家做的鸡蛋羹，有时候可能会发现这个鸡蛋蒸出来一点也不滑嫩，而且还有很多蜂窝。就是因为大家没有掌握好方法而已，所以今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一下，鸡蛋羹怎么做。蒸鸡蛋羹，直接上锅就错了，大厨提醒要牢记一招，才会滑嫩无蜂窝
大家喜欢吃鸡蛋羹的话，就可以按照今天我跟大家说的这个方法来做了，我们做鸡蛋羹的时候，首先要准备一下食材，准备三个鸡蛋，适量的食用盐，适量的生抽，适量香油。我们需要提前把这些东西全部都准备好，准备好之后要做的第1步就是把鸡蛋壳清洗一下，防止鸡蛋壳破了和蛋液混合在一起不卫生，然后准备一个小碗，把鸡蛋全部都刻在碗里面，在碗里面加入少许的食用盐，盐放进去之后不要急着打散。
接下来要做的一部是按照蛋液和水的比例1:1，在蛋液里面加上温开水，大家如果不知道加多少的话，可以用蛋壳来盛水，这样方便测量水的量不可过多，也不可过少加热水之后我们才把鸡蛋用筷子搅散。
第3步就是大家把鸡蛋搅散之后，就可以发现鸡蛋液上面会有很多的泡沫，加厚的鸡蛋液，我们需要用滤网把它过滤一遍，把干净的灯也放在准备上锅蒸的碗里面，接下来就可以在蒸锅里面加水，然后把碗放进蒸笼里。
接下来要做的就是把过滤好的蛋液放在蒸笼上，中火开始蒸，蒸的时间差不多8分钟就可以了，时间差不多之后就可以关火，但是关火之后不要急着打开锅盖，要让鸡蛋液在锅里面焖上三分钟的时间，时间到了之后才能够打开锅盖，我们可以把鸡蛋羹从锅里面取出来，在鸡蛋羹上面加入一小勺生抽零上少许香油就可以吃了，这样子蒸出来的鸡蛋羹是非常滑嫩的，而且一点蜂窝都没有，口感很好。
所以大家如果喜欢吃鸡蛋羹的话，就可以按照今天跟大家说的这个方法来做了，保证大家的这样子做出来的鸡蛋羹和平时做出来的鸡蛋糕吃起来完全不一样，这样的鸡蛋羹更加滑嫩，更加好吃。
