香甜美味的草莓酱
By 吃货丁小仙
试想一下,阳光落在脸上,躺在阳台的摇晃小椅子上。一旁放着用香甜的草莓酱泡制的杯下午茶或者是在松软的吐司上抹上一层草莓酱,传来的淡淡草莓味飘香,真的是绝佳无比的美食诱惑。
原料:草莓、细砂糖、鲜榨柠檬汁、无盐黄油。
做法步骤:
第1步、挑选偏小一些没有磕碰的新鲜草莓,冲洗干净后沥水、去蒂,放入盆中。
第2步、撒上细砂糖,加入柠檬汁,然后轻轻搅拌防止弄碎草莓,包上保鲜膜放入冷藏室渍一晚。
第3步、取出草莓倒入珐琅锅中开大火煮并且不停地搅拌,煮的过程中加入无盐黄油。
第4步、煮15分钟左右即可看到浓稠的草莓酱,里面还有草莓粒(想要更细碎的草莓粒可以再煮一小会儿)。
第5步、把分装的瓶子提前用沸水煮开,晾干后即可倒入瓶中。
第6步、煮好的草莓酱倒入分装瓶中。
第7步、拧上盖子,草莓酱就分装好啦。可以放入冰箱储存的哟~
小贴士:
无盐黄油是防止煮草莓酱的过程中有太多飞沫产生哟
来自 美食天下 吃货丁小仙 的作品。
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