不管卤啥肉，只用八角是不行的，还得多放2种料，软烂不腥还入味
卤肉大家不陌生吧！是一种味道十足鲜香嫩滑的一种肉食，让人在它面前直接没有抵抗力，看了就想吃。现在的人们都非常注重卫生问题，所以大多数的人都不愿意去外面买卤肉吃，绝大多数人都是在家自己卤肉，吃得放心吃得健康。但是我们在家中卤肉都会发现，我们卤出来的味道和肉食店里面的味道不一样，发柴又有腥味，真的还不好吃。为了解决这个问题，我三天两头的跑去肉食店向老板请教方法，老板刚开始还不愿意，这毕竟是人家赚钱的方法，可不能随意透漏，最后还是在我的坚持之下老板告诉了我方法。这时候我才知道自己在家卤肉到底错在了哪里？原来就是因为我们所用的调味品不同。
我们在家自己卤肉的时候想到的食材没有那么全，所以才卤不出味道来。我们在家卤肉通常会用到八角，和一些大料香包的调味品，其实除了这些以外，还有很重要的两种调味品我们一直都没有加，所以卤出来的肉才会不好吃。这两种有调料就是桂皮和良姜，有了它们的加入卤肉才会更有味道，吃起来才会更香。我们大家下次卤肉时，一定要用上这两种调料，保证你卤出来的肉软烂不腥还入味，让人吃了就上瘾。这两种调料大家一定要记清楚，卤肉的时候千万别忘了放。在这里再给大家介绍一下卤肉的技巧，希望大家喜欢。
我们不管是卤猪肉、羊肉、牛肉，都得需要提前腌制，这样卤出来的肉才好吃才入味，像鸡鸭肉就不需要腌制了，直接卤就可以了。还有不管卤啥肉 都得冷水下锅，焯水之后将白沫撇去之后将肉清洗干净再开始卤。不管是卤肉还是卤菜都最好用骨头汤来作为汤底，这样卤出来的肉才会更香更入味。最后一点，将卤好的肉在上面刷一层油就可以保持颜色一直都很鲜亮，看起来更有食欲。
上面介绍的大家都明白了吧！不明白的话可以留言评论，我会及时回复大家的。不管卤啥肉都不能只用八角，还得用桂皮和良姜，这样卤出来的肉才会软烂不腥还入味。给大家介绍的卤肉技巧，大家可以借鉴一下，相信对大家会有帮助的。喜欢的加个关注点赞收藏一下。
今天就和大家分享到这里，请大家多多支持我，大家还知道哪些卤肉的技巧和方法，欢迎留留言评论 ，谢谢！
