中国的美食种类繁多，即使是我们每天都吃不同的菜品，吃上一辈子也不能把所有的美食全部吃完的。曾经还有外国人扬言要在3个月内吃遍全中国，但是几年过去了，他却依旧停留在他的第一站——四川。
咱们要想吃到更多菜品的话，那么饭店就是很好的选择。我们可以在菜单上选择各种各样的美食，然后让厨师来做。虽然选择什么是我们的权利，但是如果挑选了做起来非常麻烦的食物的话，大厨是不高兴的。
到底有哪几种食物是大厨最烦客人点，而且老板也不愿意写在菜单上的？接下来咱们一块来看看。厨师最烦客人点5道菜，做起来特别麻烦，老板也不愿意写进菜单。
一、拔丝地瓜
拔丝地瓜可以说是一种老少皆宜的甜食了，尤其是女生和小孩子，更喜欢吃。拔丝地瓜在北方非常受欢迎，色泽金黄、入口酥脆、香甜可口，吃上一口可以拉起长长的丝。
这么好吃的东西，大厨却不愿意做。因为做拔丝地瓜，就必须要熬糖，这个火候是非常难掌握的，如果不小心熬过头的话，那自然就做不出好看又好吃的拔丝地瓜。
而且这道菜非常粘锅，做完之后洗锅也是一件麻烦事，对大厨来说，最不想做的美食之一就是它了。
二、油炸冰棍
这道菜南方人一般没见过，但是在东北非常出名，是一种很新奇的做法。
这道菜非常考验厨师的技艺，要保证在油炸的过程中冰棍不会融化，而且炸完端上桌之后也要保持之前的状态。
再一个就是在做这道菜的时候，也有一些危险性，很容易导致热油四溅。如果火候掌握不好的话，对形状和口感都会有很大影响。
三、开水白菜
这道菜其实是国宴上的一道菜，虽然看起来没什么特点，甚至不如自己在家做的菜有卖相，但是里面可是大有卖点。
做起来也是非常困难的，如果不是厨艺非常好的厨师，根本做不出来。所以饭店里的大厨如果接到这个菜单的话，就会非常苦恼。
四、三不粘
不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这就是所谓的三不粘。是用鸡蛋、淀粉和白糖，放上水之后制作而成的。
这道菜虽然看起来不是很有难度，但是在制作的过程中需要不停的搅拌，非常耗时间耗体力。
而且虽然做出来不粘，但是在锅里的时候非常粘，整个锅几乎没有什么好地方。清洗起来特别麻烦，有的时候根本就洗不掉，这也是为什么厨师不想做的原因。
五、牡丹鱼片
其实现在很多饭店都不做这道菜了，我们在菜单是也找不到。因为这道菜最考验厨师的刀工和耐心，最后还要将其摆成比较美观的牡丹状。
很多厨师都不能做得很好，即使是会做，因为耗时太长、过程太麻烦，基本上没人愿意做。
