首先我们需要准备的材料有:
①、土豆2个(削皮洗净,切成均匀的丝,洗去淀粉备用)
②、青椒1个(洗净,去籽,切成丝备用)
③、干辣椒适量(切成段备用),花椒
④、盐,鸡精,陈醋,生抽,红油各适量
⑤、小葱适量(洗净,切成段备用)
步骤:
第一步、锅中准备适量食用油,待油热后下入适量干辣椒,适量花椒和适量葱段炒香,然后倒入土豆丝翻炒一分钟。
第二步、然后倒入青椒丝,加入适量盐,适量鸡精,适量生抽翻炒均匀,再加入适量陈醋,适量红油翻炒均匀,即可出锅装盘。
那么一道香辣脆爽的酸辣土豆丝就做好了。
小贴士:此道菜全程必须用大火翻炒,炒出来的土豆丝才能脆爽。