山西生炒面
做法：
1、将肉切片，莲花菜，豆芽洗净；
2、起锅烧油，放入花椒，将肉、葱、姜、蒜、干辣椒一同下锅翻炒，加入少许酱油，盐、十三香；
3、将莲花菜与豆芽加入锅中翻炒，加入适量水，形成汤汁，放入面条，将面条放在菜上；
4、盖上锅盖，大约六七分钟菜汁收干即可关火，用筷子将面与菜搅拌，就可出锅。
鸡蛋炒莴笋
食材：鸡蛋2个、莴笋半根、小米椒一个、葱花、盐
做法：
1、莴笋半根，去掉外皮，改刀切薄片；
2、一个小米椒切成圈，葱切末；
3、鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，倒入油锅，炒成蛋花；
4、将小米椒和葱花入锅中翻炒几下；
5、莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。
杭椒牛肉
食材：牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟；
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉；
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅；
4、加油烧热，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟，再加入炒好的杭椒；
5、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
金针菇卷肉
做法：
1、五花肉切薄片，加入烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约30分钟；
2、金针菇洗净，切去根部，再切成两段；
3、腌好的五花肉铺在案板上，放上金针菇；
4、撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；
5、烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷放在烤架上；
6、烤制5分钟后，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作。
