白灼菜心
用料：油菜苔、食油、食盐、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1.菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二
2.菜心洗净控水，大蒜切粒
3.水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可
4.把菜心捞出控水装盘
5.起油锅爆香大蒜
6.加入适量盐
7.调入适量生抽和蚝油搅匀
8.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可
鲊椒扣肉
材料：带皮猪五花肉400克，鲊海椒300克，姜米10克，葱花6克。精盐、味精、胡椒粉、甜酒酿、色拉油各适量
做法
1、把带皮猪五花肉烧洗干净，切块后放入沸水锅煮至六分熟，捞出沥干水分，再刷上甜酒酿汁并晾干。
2、色拉油入锅烧热，把肉块放入油锅炸至外表呈金黄色时，捞出沥油，再放入煮肉的汤锅中浸泡至起皱，捞出沥干水分，切成长10厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片待用。
3、肉片皮朝下，整齐均匀地装入蒸碗中，均匀地撒入精盐、味精、胡椒粉和姜米，然后再装入鲊海椒，使其盖在蒸碗的肉上。
4、将蒸碗放入蒸笼中，蒸至肉软熟，取出蒸碗，反扣于盘中，撒些葱花即成。
有机豆瓣炒莴笋
材 料
莴笋，有机豆瓣酱花生油，盐
做 法
1. 莴笋去叶，削皮切成粗丝
2. 热锅热油炒香豆瓣酱
3. 加入莴笋丝大火翻炒，加入盐糖炒均
4. 莴笋丝炒软试味装盘出锅。
五花肉烧豆角
食材： 豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉。
做法
1、先把豆角切成小段洗干净，再把五花肉切好；
2、五花肉放入锅内煎，然后再把蒜末放入锅爆香；
3、再把豆角倒入锅内翻炒，加适量的盐和放点水花盖上盖一分钟；
4、最后把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就可以了；
