白菜炖豆腐
食材：大白菜半颗，冻豆腐2块，大蒜，盐，生抽，水，油各适量
做法：
1、大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用
2、锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下
3、加水没过食材，水量一定要足够，否则冻豆腐口感会不好。
4、盖锅盖大火烧（盖锅盖之前可以点一点生抽进去提味，不点也可以）
5、水开后加盐，盖锅盖中火焖
6、水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g葱花适量、红辣椒20g青辣椒30g、老抽20ml蚝油15g、白糖2g盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒
3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香
4、淋入黄酒炒香再加入老抽，加入蚝油
5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒
6、加少许盐在加入白糖继续翻炒
7、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火
8、把白菜盛入干锅，边加热边吃
凉拌咸白菜
用料 :咸白菜400g剁椒20g麻油2g棉白糖3g青辣椒5g鸡精1g
做法 ：
1、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；
2、切小丁，青辣椒洗净切末；
3、加入白糖，拌均匀；
4、加麻油鸡精拌均匀；
5、加剁椒拌均匀；
6、装盘撒上青辣椒末装饰即可。
酸辣白菜
食材：大白菜300克干辣椒、蒜末各少许，盐3克，鸡粉2克，白醋、水淀粉、食用油各适量
1 、把洗净的大白菜对半切开，去除菜芯，再切成小块。
2、 锅中注入适量清水，烧热后注入少许食用油，拌匀。
3 、倒入大白菜，拌煮至断生。
4 、把焯过水的大白菜捞出，沥干待用。
5、 用油起锅，倒入蒜末、干辣椒，煸炒香。
6 、倒入大白菜，用大火翻炒均匀。
7 、转中火，加入盐、鸡粉。
8 、淋入适量的白醋。
9 炒至入味。
10 倒入少许水淀粉勾芡。
11 翻炒材料至熟透。
12 盛出装盘即成。
西红柿炒白菜
食材：白菜半棵、西红柿2个、葱蒜、鸡精、白糖、盐和植物油。
1、把白菜洗干净，切成长条。
2、西红柿在开水中烫一下，撕掉皮，将其切成小块。
3、葱切葱花，蒜切末。
4、起锅倒入适量的植物油，放入姜蒜爆香。
5、放入西红柿丁，炒出沙来。
6、放入白菜叶，大火炒至白菜叶疲软。
7、撒上适量的盐，鸡精和白糖调味，搅拌均匀即可。
大白菜猪肉炖粉条
配料:五花肉100克、粉条60克、白菜200克、花生油适量、酱油10克、盐3克、姜3克、葱10克、水350克
1.准备材料。
2、五花肉切大片，白菜、葱、姜切好。
3、粉条用温水泡一会儿。
4、锅烧热加油，放入五花肉煸炒出油脂。
5、放入葱姜炒出香味。
6、加入酱油炒匀。
7.放入白菜炒匀。
8、加入水和粉条。
9、盖上锅盖中小火慢炖，等到粉条烂了，加入盐炒匀，即可出锅。
白菜炒木耳
主料:黑木耳适量白菜200克
调料:食盐适量醋适量鸡精少许葱根姜2片八角2粒花椒20粒老抽1/2茶匙白糖少许植物油1汤匙
做法:
1、白菜用手撒片（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～）
2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝
3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀
4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
枸杞炖白菜
主料：白菜500g枸杞50粒
辅料：高汤适量虾皮适量
配料：胡椒粉2g盐3g冰糖3g
1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。
香菇炒白菜
主料:香菇5朵白菜2片
辅料:油适量盐适量五香粉适量胡萝卜半个白糖适量葱适量
1、香菇洗净，过水焯一下。
2、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
3、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。
4、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。
5、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。
6、加入白菜翻炒。
7、加入香菇翻炒。
8、加入盐、白糖、百香果汁调味。
9、收汁
10、出锅。这色彩够棒滴！
大白菜肉丸汤
主料：猪肉(肥瘦)200克,大白菜200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
1、猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可
