空心菜，那是很多人都喜欢的一种蔬菜，做的好的话是非常好吃的。那么空心菜怎么做好吃呢？常见空心菜做法有哪些？吃空心菜有哪些好处？一起了解了解！
空心菜的做法
1、腐乳空心菜
食材：空心菜、白豆腐乳2块、糖、蒜末、盐、水、油。
做法：
（1）空心菜洗干净后、择成小段。
（2）切些蒜末。两块白豆腐乳，加一点糖、盐和水，把豆腐乳给调成汁。
（3）热油锅下空心菜炒到8分熟的时候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒匀就可以了。
2、空心菜梗炒肉丝
食材：空心菜梗、里脊肉、蒜片少许、料酒、生粉、生抽、盐、味精。
做法：
（1）里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟。
（2）菜梗洗净切长段、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
（3）用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
（4）肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
3、鸡蛋空心菜粥
食材：大米、空心菜、玉米碎、鸡蛋、葱花、盐、料酒、植物油、鸡精。
做法：
（1）大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟备用。
（2）空心菜洗干净备用。
（3）在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液。
（4）空心菜焯水、过冷水、切碎备用。
（5）水煮沸、下入泡好的米、加盖、小火慢熬，熬至粘稠。
（6）放入少许植物油，放入空心菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精。
（7）最后放入葱花、关火、盛入碗中即可。
吃空心菜的好处
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5、防暑解热
菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
