夏季天气比较炎热，让人容易没有胃口，吃东北风味的打卤面是不错的选择，打卤面是东北一道传统的面食做法，打卤面的卤做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。选用新鲜的茄子、尖椒、豆角、西红柿、猪肉、鸡蛋、大酱、都可以做卤，面条选用切面或者挂面都可以，尤其选用自家家做的手擀面口感最好吃，面条爽滑筋道，卤香浓稠不腻，特别适合夏季太热吃，凉爽开胃，营养搭配好，好吃到停不下来，每次做这个面条都会吃到撑，喜欢吃面条的不要错过这个面条做法
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