烤香辣花生，直接下油锅是不对的！酒精土地会做，脆而不湿
在家无聊的我总爱探索不同的美食，今天要和大家分享的是我酒鬼老公最擅长的家常菜。这道家常菜不仅是酒友们最喜欢的开胃菜，也是孩子们最喜欢的零食。这就是“苦花生”。这样的菜相信大家都吃过。我们经常在超市看到大量的苦花生。便宜又好吃，作为配菜也很棒。不过现在情况特殊，不能出去买。如果你想吃，你可以在家里做。烤香辣花生，直接下油锅是不对的！酗酒的丈夫做到了，而且它不脆不湿。
今天也在老公的指导下做了麻辣花生。我以为要做香喷喷的花生，只要把花生放在平底锅里烤熟，然后加入花椒和辣椒，炒匀就可以了。没想到还需要小技巧，不然烤花生不仅不好看，吃起来也很好吃。老公烤花生的手艺简直一绝。喜欢就赶紧学吧。
首先，将花生米放入锅中，加入适量的水，开火将花生米煮至半熟。花生米煮熟后，不要急着从锅中取出，浸泡5分钟左右，然后取出稍凉，用手揉搓花生米的表皮。然后将花生仁放在烤盘上，加入食用盐拌匀，然后放入烤箱烘干水分。
起锅后，可以用来烤麻辣花生。炒锅烧热预热，开裂后加入油，将花生仁放入冷油中小火煸炒。炒至花生米表面微黄，加入切碎的干辣椒和准备好的花椒粒。如果觉得味道不够，还可以加入辣椒油。锅内油炸至干，花生米可能出锅。这样做出来的五香花生非常好吃。郁闷辣，不脆不润！
小贴士：如果花生米很难清洗干净，我们可以将烤好的花生米去皮，去掉里面的果仁。
