美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!苦瓜酿肉也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1苦瓜酿肉
1.121剁馅，将五花肉，虾米，葱姜，胡萝卜分别剁末后，再和在一起继续剁细。
2.212五花肉洗净，虾米提前泡发好，葱姜切细末，苦瓜洗净。
3.将剁好的馅盛在碗里，加入盐，味精，料酒，酱油，醋，十三香，甜面酱，淀粉，顺时针朝着一个方向搅拌。
4.肉馅中打入鸡蛋一个，根据粘稠度再稍加一些淀粉，继续顺时针向一个方向搅拌。搅拌好静置一会儿。
5.将苦瓜从中间切断，用筷子的从苦瓜的大头一端往里捅一下，再从小头一端往大头捅一下，里面的籽很容易就剔除了！
6.将备好的苦瓜用开水焯水2-3分钟，可以去除一些苦涩。
7.将苦瓜切3厘米左右小段，胡萝卜切片用作苦瓜的底托。
8.将胡萝卜做底托，苦瓜放在上面，把肉馅小心灌入苦瓜里。馅的用量与开口持平即可，上面再放一颗枸杞即可放入盘中上蒸锅。
9.锅中水开，放入码好的苦瓜酿肉。
10.用中火，加盖焖蒸15分钟左右，即可。
11.装盘，稍加点缀一下，大功告成。
2苦瓜酿肉
1.1苦瓜切段去瓤
2.2五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
3.把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟
4.蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
3苦瓜酿肉
1.苦瓜、五花肉、香菇、海米等调料备用。
2.1苦瓜切段去瓤。
3.2五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
4.把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟。
5.蒸苦瓜的原汁倒入油锅，加生抽、水淀粉勾芡，淋到苦瓜上即可。
4苦瓜酿肉
1.原料洗净待用。
2.1肉馅用盐、生抽和淀粉略为腌制，苦瓜中间挖空切段。
3.2瘦肉加姜剁成肉馅。
4.将腌制好的肉馅酿入苦瓜段内。
5.高压锅内放水入蒸，上气后后蒸5分钟。
6.炒锅下少许油，将淀粉水加入，勾成薄芡，淋至苦瓜即可。
5苦瓜酿肉
1.苦瓜1个，瘦肉半斤
2.12苦瓜切圈，
3.21猪肉剁成肉泥，葱切末
4.1把拌好的肉泥酿进苦瓜圈里，
5.2加入盐，生粉，拌匀待用，
6.鸡蛋打成蛋液，加水，面粉，生粉，
7.搅成糊状，
8.将酿好的苦瓜在面糊里挂上一层糊，
9.放进烧好油的油锅油炸，
10.炸至两面金黄，
11.沥油装盘，
