用料:净乳鸽1只(由背开刀取肠脏并洗净),发好花胶100克(切日字形件)。调料:姜件1件(拍松),上汤2杯,绍酒0.5汤匙,精盐2茶匙,上汤半杯,胡椒粉1茶匙。
步骤:
1、将乳鸽用水滚约8分钟,捞起去绒毛和污物洗净。
2、放入炖盅内(乳鸽肚朝上,加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。
3、取起,拣掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉。
4、再将花胶滚煨过,滤去水分,加入炖盅里便成。
时间:2022-01-27 05:25:56
用料:净乳鸽1只(由背开刀取肠脏并洗净),发好花胶100克(切日字形件)。调料:姜件1件(拍松),上汤2杯,绍酒0.5汤匙,精盐2茶匙,上汤半杯,胡椒粉1茶匙。
步骤:
1、将乳鸽用水滚约8分钟,捞起去绒毛和污物洗净。
2、放入炖盅内(乳鸽肚朝上,加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。
3、取起,拣掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉。
4、再将花胶滚煨过,滤去水分,加入炖盅里便成。