【豆豉鸡肉炒饭】1、干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟2、锅中倒入底油，油...
1豆豉鸡肉炒饭
1.干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。鸡肉洗干净，切丁，鸡肉用少许盐，料酒腌10分钟
2.锅中倒入底油，油热加葱,姜爆香后，倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟
3.加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。大火不停的翻炒，如果米饭太干的话，可是适当加一点点水
4.翻炒4到5分钟就可以了，撒点葱花，味道相当不错
2豆豉鸡肉茄煲
1.鸡肉剁小块，放姜粉、料酒、生抽腌制10分钟，豆豉用开水泡着
2.青椒、茄子、小米椒、豆干切小块，葱取葱白部分
3.锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，水分炒出来，盛出
4.豆豉捞出，泡的水留用，豆豉与葱白一起入锅爆香
5.放入豆干拌炒
6.放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软
7.放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀
8.盛入煲内
9.再将鸡肉放入，放上青椒，盖上盖子，小火焖10-15分钟，开盖略加翻炒即可
3豆豉蚝油炒饭
1.豆豉剁碎备用；
2.青豆、玉米粒汆水备用；
3.香菇切丁，汆水备用；
4.锅中放入适量油，加入豆豉和蒜蓉爆香；
5.加入青豆、玉米粒、香菇丁翻炒；
6.加入米饭翻炒；
7.加入适量蚝油翻炒均匀；
8.撒入孜然粉；
9.翻炒均匀；
10.装盘，完成。
4豆豉杂菜炒饭
1.准备食材
2.米饭微波加热，拌入适量鸡蛋液
3.热油小火炒豆豉，加少量清水，加胡罗卜翻炒至半熟，加香菇，洋葱炒1分钟，加入炒好的鸡蛋，入味，加米饭炒3分钟，加入焯好的荷兰豆，加少量食盐，鸡精和香油，翻炒出锅。
4.美味豆豉炒饭
