小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!南方青红椒炒牛肉是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1京葱红椒炒牛肉
京葱红椒炒牛肉
材料:牛肉、京葱、红甜椒、姜、色拉油、蒜、葱
调味:盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、鸡
京葱红椒炒牛肉的做法
1牛肉切片用调味料拌均匀腌15分钟,京葱切段,甜椒切块,姜、蒜切粒
2下点色拉油在锅中,烧热锅,下牛肉爆7成熟,置起待用
3另用油烧热锅,下姜蒜粒爆香
4下京葱炒均匀后加入酒、糖、盐鸡粉
5下之前炒过的牛肉与甜椒炒至入味
6把葱段投下炒均匀7关火8上碟
美食网站小提示
空心菜和红椒相宜:两者同食可降血压,止头疼,解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿病
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
2青椒炒牛肉
青椒炒牛肉
原料:嫩牛肉300克,青椒150克,酱油20克,料酒40克,白糖10克,胡椒粉1克,味精l克,小苏打5克,水淀粉20克,葱片20克,姜末2克,花生油500克(实耗75克)
青椒炒牛肉做法
(1)将青椒去蒂去籽,切成2厘米长的菱形片。牛肉去净筋络,横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉10克、料酒20克、姜末和清水l0O克拌匀浸渍:10分钟后,加入花生油50克,再腌l小时。
(2)将炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,下入牛肉片,再加入青椒,用手勺搅拌,待牛肉色白时捞出沥油.锅内留油少许,放入葱姜片、白糖、酱油、味精及清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,投入牛肉片、青椒片拌和均匀,盛入盘内即成。
美食搭配小提示
牛肉一芹菜相宜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维。两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3南方青红椒炒牛肉
食材:
牛肉,青椒,红椒,洋葱,蛋清,生粉
做法:
1.牛肉切片后加蛋清,一点生粉,少许葵花籽油拌均匀,腌上10分钟.
2.青椒,红椒和洋葱切块.
3.热锅下油,爆香蒜末,把洋葱和青红椒放入快炒后盛出.
4.锅再加适量油,把牛肉倒入炒至七分熟时倒入青红椒再翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可.
4青椒炒牛肉丝
材料
牛肉丝200公克,青椒1粒,红椒少许,蒜仁2瓣,沙拉油1大匙,A.酱油1小匙,盐1小匙,白砂糖1/4小匙,味精少许,水4大匙,B.香油少许,蛋白1小匙,米酒1小匙,白胡椒少许,酱油1大匙,太白粉1小匙
做法
1.牛肉丝用腌料拌匀腌10分钟,过油﹝份量外﹞备用。
2.青红椒切丝,蒜仁切末。
3.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法2的蒜末、放入作法2的青红椒丝略炒,续入作法1的牛肉丝炒匀,再放入调味料A炒匀,起锅前再淋上香油即可。
5青椒炒牛肉
材料
青椒块20g,洋磨菇片20g,洋葱块20g,葱段20g,牛肉片200g,蒜末10g,高汤100cc,酱油1/2茶匙,蚝油1/2茶匙,鱼露1/2茶匙,黑抽1/4茶匙,糖1/2茶匙,蛋白1个、,酱油1/2茶匙,玉米粉1茶匙
做法
1.先把食材洗净,青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。
2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。
3.起150℃的油锅,将牛肉过油备用。
4.锅内加入2大匙食用油,把蒜、葱爆香,再加入作法3及所有调味料炒匀
5.将剩余的材料加入,炒熟后即可食用。