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1双色小饼干
1、如图，“主料”里的是原味的面团配料。
2、如图，“配料”里的是巧克力味的面团配料
3、首先我们来制作原味部分：将65克的黄油用手动打蛋器搅散。（这里不用打发，所以不用电动打蛋器）
4、 加入60克糖粉后继续搅拌直到糖粉完全融入黄油内。
5、 分两次加入30克鸡蛋液，每次都要等上一次的鸡蛋液完全融入黄油内后再加入第二次。
6、 将150克的低筋面粉用筛子慢慢筛入黄油中，最好一边筛入一边搅拌，可使黄油与面粉更好的融合。
7、用手将初步融合好的黄油面粉揉成面团
8、制作巧克力味部分 这里不用多说，做法和原味的一模一样，只是在筛入135克面粉后再筛入15克可可粉就行了，还是和上文一样揉成面团。（如图中）
9、将两份面团个取等量的一部分。将原味部分擀成越3毫米的面片，并切除多余部分使它变成一块长方形。另外，将巧克力味的面团也擀成那样。如果天气很热将擀好的面皮放入冰箱冷藏20分钟，至黄油稍稍凝固再拿出，这样操作起来更方便，患有不会粘的到处都是。
10、将两个面团叠在一起，中间涂一点鸡蛋液。并将这整个大面片从同一边卷起来，放进冰箱里面冷藏半小时左右使里面的黄油重新变硬。之后拿出来，用小刀把它切成一段一段的，厚度大约是3毫米。
11、烤箱预热五分钟，190度，上下烤，十分钟左右，烤到表面金黄即可。
12、另外还可以根据自己的创意用模具作出各种不同形状的，还可以用叉子在上面叉上小洞。烤之前最好在烤盘上垫上一张油纸。
13、烤后实品图
14、烤后实品图
15、烤后实品图
2葡萄干糖霜饼干 —— 甜而不腻的松香小点
1、 葡萄干用15ml朗姆酒提前腌渍2~3小时以上。
2、 室温软化的黄油，切块用电动打蛋器打顺滑
3、加入细砂糖、盐继续搅打均匀，
4、 将1ml的朗姆酒与鸡蛋液混合均匀，接着将鸡蛋液分次少量的加入黄油中拌匀，每次都完全拌匀之后再加下一次
5、 筛入低筋面粉，
6、 用硅胶刮刀将黄油混合物与低筋面粉完全拌匀
7、 将拌好的面糊装入带有圆孔裱花嘴的裱花袋中，剪口，
8、 在铺好油纸的烤盘上挤出直径62.5px~75px的小圆球
9、 接着把沥干水分的葡萄干摆放在小圆球上，放入预热好180°的烤箱，
10、 中层，上下火，烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可
11、 烤好后，趁热将饼干取下，均匀的刷上柠檬果膏，
12、 然后将5ml的朗姆酒倒入糖粉中，加入5ml的水，混合均匀扮成黏稠适中的朗姆酒糖霜
13、 最后将糖霜随意刷在饼干表面即可
3蔓越莓玉米片香脆饼干
1、用料
2、将玉米片用手稍微捏碎
3、蔓越莓切碎备用
4、黄油软化，加入细砂糖
5、用打蛋器搅打均匀
6、分次加入蛋液搅打
7、成均匀奶油糊状
8、将低筋粉和泡打粉一起筛入
9、拌成均匀面糊
10、加入玉米片和蔓越莓
11、拌匀
12、用勺取8克左右，直接放在烤盘上
13、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
14、出炉
4无花果酥球
1、将面粉200g，玉米油30g，白砂糖30g加入适量的水，和成水油皮放一边静置半小时
2、面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时
3、将静置好的水油皮分成若干份
4、静置好的油酥分成与水油皮数量相当的分量
5、无花果酱加入适量的糯米粉，做成馅
6、取一份水油皮包入油酥
7、擀开
8、从一侧卷起，依次做好所有的面皮，放一边静置10分钟
9、静置好的面皮再次擀开
10、卷起，静置一会
11、取一份油皮竖起，按扁
12、用手捏成碗状，包入果馅
13、收口朝下，做好所有的酥球，烤箱190度20分钟就好了
5红豆小不点 —— 待客绝佳小甜点，超级香酥
1、黄油室温软化后，倒入糖粉中用手动打蛋器拌匀
2、再倒入高筋面粉
3、用手将黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态
4、再倒入打散的鸡蛋，并揉成面团
5、面团裹上一层保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟左右
6、根据揉面垫的大小，将面团分为2~3分，取一份面团，在揉面垫上搓成长条
7、把长条擀开
8、在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅
9、用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条
10、在长条表面刷上一层全蛋液
11、再撒上一些白芝麻，用刀切成小段儿，把小段儿排放在烤盘上，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟
12、至表面金黄色即可出炉
