玛格丽特小饼最正宗的做法_玛格丽特小饼怎么做，话说得好“民以食为天”,hell晓樱本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下玛格丽特小饼的做法吧！1.黄油室温软化切成丁2.切丁的黄油中加入糖粉打发(可以手动打发，我用电动打发的，比较快而且省力)3.熟蛋黄过筛后加入2中搅拌均匀4.低粉和玉米淀粉过筛后加入3中，搅拌均匀揉成面团
1玛格丽特小饼
1.将黄油置于室温环境中，使其自然软化，再切成1cm见方的小丁
2.在黄油小丁中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀
3.将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤，然后加入黄油中继续搅拌均匀
4.在混合好的黄油中，筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟
5.预热烤箱180度。（我改成175度）
6.将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球
7.在烤盘中垫上油纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙），用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开
8.将烤盘放入烤箱中，180度，烤制25分钟即可
2人生如若初相见----玛格丽特小饼
把黄油放入一个干净的大容器，室温软化后用橡皮刀切成小块，然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现
把熟蛋黄装入密封袋，碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打发至均匀
混合低筋面粉和玉米淀粉，然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团
把和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；烤箱180度预热10分钟；烤盘上铺上烘焙纸
将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上，用大拇指向下按压面团成圆饼状，圆饼的边缘会自然裂开
放入烤箱中层，180度烤25分钟即可，取出后放在烤架上冷却后密封保存
小诀窍
黄油要提前1小时从冰箱拿出在室温内软化，不可因为心急而加热哟
分割面团的时候不要太大，不然烤制的时候还会受热膨胀，太大了并不好看
放入烤盘的时候每个面团之间需要留出一定的间距，不然按扁烤制时可能会粘连在一起
冷却后吃不完的饼干一定要密封保存哟
3来自意大利的惊喜：玛格丽特小饼
黄油切成小块，在室温下放置一小时左右，俗称黄油回温/回软。
加入糖份，搅拌至乳霜状。建议使用手动打蛋器，用电动打蛋器的话会出现糖粉乱飞的状况。
加入蛋黄粉末，拌匀。
滴入几滴香草精，拌匀。没有可以不加，但是如果加的话千万不能用太多。
加入面粉和淀粉，揉成面团。粉类全部吸收进去就可以，不要揉搓太久。
用保鲜膜包好，放入冷藏室松弛1小时。
烤箱预热160摄氏度，在烤盘里铺上烘焙纸。
取出面团，分成15g左右的小球，放在烤盘里，不要排列的太紧密。
用大拇指把小球压扁，成为饼干形状，周围会自然裂开。
放入烤箱15－20分钟，至边缘呈轻微的黄色，取出冷却，即可食用。
小诀窍
小球的分量可以根据自己喜好，大点小点都可以，15g仅供参考。
饼干类很容易烤熟，温度不要太高，并注意多观察，以防烤糊。
4玛格丽特小饼干
1、黄油放软，和糖一起打发。蛋黄压碎，用滤网滤细，放进打好的黄油里。同时放入香草精，拌匀。
2、面粉玉米粉泡打粉混合过筛，加入后拌匀。加入牛奶，将面整成团，如果太干，可适量再添加一点牛奶。
3、将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
4、冷藏好的面团揉成小球，放入烤盘（烤盘上铺油纸），用手指按扁。或者可以用饼干模子造型。
5、烤箱预热180度，中上层烘烤15-20分钟。热饼干不脆，放凉后是酥脆的。
5玛格丽特小饼
1.黄油切小块，软化，加白糖打发；
2.熟蛋黄碾成粉，加入，搅打均匀；
3.玉米淀粉和低粉过筛加入，揉成团；
4.分成8g左右的小团，入冰箱冷藏20分钟，烤箱170度预热；
5.取出，用大拇指按一下，入烤箱，
6.中层，烤20分钟，后面几分钟要看着点，颜色微黄就可以了。
小诀窍
口感非常酥松，糖的量也适中，不很甜，有蛋黄的香气！美中不足，我的蛋黄只是用勺子压了几下，没用筛过，结果面团里就有蛋黄颗粒，下次要筛细了再用。
