豆腐,教您豆腐怎么做，豆腐怎么做好吃，豆腐怎么做最简单，Trista恋拥有最新最全的豆腐家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，食材：嫩豆腐(50g),油菜菜叶(v)辅料：水淀粉(10ml),煮熟的蛋黄(1/2个)做法：1.油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。2.豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在
1辣萝卜蒸日本豆腐
食材：
辣萝卜30克,午餐肉45克,辣萝卜汁3汤勺,日本豆腐2条
做法：
1.首先把日本豆腐切开，一条日本豆腐可以平整切成7~8块。切好后平铺于碟子上。
2.把辣萝卜、午餐肉切丁加入辣萝卜汁搅拌。
3.把搅拌好的陷料铺于日本豆腐上面。
4.将制作完成的日本豆腐跟饭一起蒸煮。
5.上菜
2酥茶小豆腐
食材：
北豆腐50g,花生10g,杏仁10g,乌龙茶适量,盐2g,油适量,小葱圈适量
做法：
1.锅中放油，上火烧热，将花生和杏
2.仁放入锅中煎炸至金黄酥脆，捞出
3.沥干，撒上食盐，搅拌均匀，放置
4.晾凉，捣碎成花生杏仁碎。
5.豆腐用厨房用纸拭干表面水分，放
6.入油锅中，煎制表面微微金黄，取出，
7.切成2cm见方的豆腐块，这个步骤
8.主要是使豆腐中的水分析出，因此
9.不用煎炸太深。
10.锅中坐水，水开，放入乌龙茶，微
11.微煮4 5分钟，关火，放入切好的
12.豆腐小丁，浸泡1小时，待茶叶香
13.气和滋味都进入到豆腐中，捞出沥
14.干表面水分。
15.将茶香豆腐放入碗中，食用时撒上
16.花生杏仁碎、小葱圈即可。
3雪菜炖豆腐
食材：
雪里蕻300g,北豆腐1块,海米20g,姜2片,大葱花1茶匙（5g）,油1汤匙（15ml）
做法：
1.雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。
2.将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。
4.将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。
5.大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。
4锦绣非豆腐
食材：
原料：,三文鱼200g,青红椒各1/2个,香菇4朵,朝天椒3-5个,洋葱1/2个,大蒜4瓣,青葱1根,调料：,白胡椒粉1/2ts（3g）,料酒1tbs（15ml）,蜜炼柠檬茶1tbs（15g）,蒜蓉辣椒酱2tbs（30g）,豆豉辣酱2tbs（30ml）,番茄酱2tbs（30g）,老抽1ts（5ml）,盐1ts（5g）,糖1ts（5g）,水淀粉1tbs（15ml）
做法：
1.三文鱼斜道切成3cm宽的块，放入大碗中，调入白胡椒粉、料酒、1/2ts盐和蜜炼柠檬茶搅拌均匀，腌制10min；
2.中火加热煎锅中的油，改慢火煎鱼块，直至两面金黄捞出；
3.将香菇去蒂切丁，青红椒去蒂去籽后切块，洋葱切片，大蒜切片，青葱切碎；
4.起锅热油，放入朝天椒、洋葱片、大蒜片和葱花爆香后，放入香菇丁略微翻炒，后放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1min后再倒入青红椒块；
5.调入老抽、剩余盐、糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可再点些香油，增香提味。
5锅塌豆腐
食材：
韧豆腐(1盒),猪瘦肉馅(100g),鸡蛋(1枚),青豆仁(20g)
辅料：
干香菇(2朵),香葱(2根),生抽(1汤匙（15ml）),料酒(1茶匙（5ml）),高汤(500ml),油(40ml),水淀粉(1汤匙（15ml）),盐(1茶匙（5g）),蚝油(2茶匙（10ml）)
做法：
1.鸡蛋在碗中打散。干香菇泡发后洗净，沥干水分，切成碎粒。香葱择洗干净，切成葱花。取高汤（50ml）调入生抽（1茶匙，5ml）、蚝油，搅拌均匀成调味汤。
2.猪瘦肉馅中加入剩余的生抽（2茶匙，10ml）、料酒、打散的蛋液（2茶匙），沿一个方向搅拌至上劲，腌制5分钟。
3.韧豆腐整块从盒中取出，横着均匀地切成8片，每片0.8cm厚。
4.取一个平盘，倒入适量蛋液，取4片切好的豆腐整齐地平摆在盘中，然后将腌制好的肉馅均匀地摊平在豆腐上，再将另外4片豆腐盖在肉馅上，形成豆腐盒，然后将剩余蛋液倒在最上面的豆腐上。
5.炒锅置于火上，大火烧热后倒入油（2汤匙，30ml），至油五成热，将盘中的豆腐小心推入油中，不要使豆腐盒分离，煎至底面的豆腐成金黄色，小心地翻转至另一面，再煎至金黄色，倒入剩余高汤（高汤量与豆腐盒齐平即可），小火塌制10分钟，盛出。
6.炒锅刷洗干净，重新加入油10ml，大火烧至七成热，倒入调味汤，加入香菇丁、青豆仁，煮滚后加入水淀粉，待汤汁浓稠后，加入盐，然后淋在炖好的豆腐盒上即可。
