豆腐，豆腐怎么做好吃？豆腐xiaodlichao特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天xiaodlichao就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的豆腐。先分享它的做法给大家主料:豆腐300克 柿子椒2个辅料:枸杞子4个调料:食盐适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 胡椒粉少许豆腐酿青椒的做法1.豆腐冲洗干净，擦干2.放入碗中压碎3.加姜末﹑盐和鸡精各适量4.用勺子搅拌均匀5.青椒洗净，对半切
1山东小豆腐
主料：黄豆250克
辅料：虾米50克 萝卜缨(白)500克
调料：食盐5克 鸡精5克
山东小豆腐的做法
1.准备材料：黄豆泡发一夜，虾米剁碎，萝卜叶洗净备用
2.将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米，打得越碎越好
3.将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟，期间要不停的搅拌
4.直到把豆浆中的水分熬干，豆腥味也就没有了，萝卜叶洗净后
5.焯水1分钟后过凉，切碎
6.锅中不放油，直接倒入清水大约500毫升，放入萝卜叶
7.倒入懒豆腐，调入盐、鸡精、倒入虾米
8.大约煮制1-2分钟即可
2青椒炒臭豆腐
材料：臭豆腐250克 青椒一个 红椒30克 蒜瓣4个 葱姜适量 蚝油10克 生抽5克 糖2克 椒盐2克
青椒炒臭豆腐的做法：
1. 准备好所有的食材
2. 臭豆腐切成三角形，入油锅中炸熟。
3. 放厨房吸油纸上吸出油份备用。
4. 青红椒切块，蒜切片，葱姜切碎。
5. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
6. 倒入青红椒翻炒片刻。
7. 加入蚝油。
8. 在加入生抽，糖。
9. 倒入炸好的臭豆腐翻炒均匀。
10. 撒上椒盐翻炒均匀关火。
小贴士：
臭豆腐炸制到表面起鼓就熟了，捞出沥油即好。
3川味素炒豆腐
主料:豆腐200克 柿子椒1个 红椒1个 黄椒1个
辅料:洋葱1个
调料:食盐少许 水淀粉2汤匙植物油2汤匙 郫县豆瓣酱1.5汤匙 白糖1茶匙
川味素炒豆腐的做法
1.豆腐切三角形片
2.锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉)
3.青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块
4.锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油
5.放入洋葱，煸炒至软
6.将煎好的豆腐片放入
7.放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟
8.放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡
9.可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可
4葱烧海参蒸豆腐
主料:海参(水浸)1个日本豆腐2条
调料:姜1片 料酒1茶匙 老抽1茶匙 蚝油1/2汤匙 大葱1段 小葱1根 白糖1/2茶匙 植物油1汤匙
葱烧海参蒸豆腐的做法
1.即食海参洗净后入沸水焯一下，捞起切成粒
2.大葱切丁、姜切末，玉子豆腐切成段
3.锅入油，将大葱和姜末炒香，放入海参煸炒
4.烹入加料酒去腥，加入蚝油、老抽和白糖调味
5.海参烧入味后盛出放在玉子豆腐上
6.放入水烧开的蒸锅里蒸5分钟，出锅撒上葱花即可
5金字塔豆腐夹
主料:普宁豆腐4块猪肉馅200克
辅料:虾米20粒 朝天椒8个 芹菜1根
调料:色拉油适量 食盐1茶匙 生抽2汤匙 香油1汤匙 淀粉4茶匙 葱白2根 胡椒粉半茶匙 烤肉酱2汤匙
金字塔豆腐夹的做法
1.材料、配料备好
2.指天椒(朝天椒)、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用
3.肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入
4.再倒入1汤匙烤肉酱、1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉
5.顺着一个方向搅拌至起胶待用
6.将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开
7.切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧
8.锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐
9.煎至两面金黄熟透，盛到盘中
10.另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽
11.炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火
12.再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上
