豆腐,堕落着腊教你做最具美味的特色豆腐，豆腐的家常做法，豆腐的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，食材：苋菜200公克,豆腐1盒,黄豆芽少许,蒜末2粒,米酒1大匙,盐适量,鸡粉适量做法：1.苋菜洗净切小段；黄豆芽入滚水中汆烫去涩，捞起备用。2.豆腐切小块，泡入冷水中备用。3.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜炒软。
1糖醋肉柳蛋豆腐
食材：
蛋豆腐2盒,猪里肌8条,鸡蛋1个,油炸粉适量,青椒丝适量,辣椒丝适量,笋丝适量,香菇丝适量,炸油适量,葱花适量,番茄酱3大匙,白醋1/2大匙,细砂糖1/2大匙,水2大匙,盐少许
做法：
1.将里肌肉柳净放入碗中加入蛋及油炸粉腌拌十分钟后，放入热油锅中以中大火炸至外皮呈金黄色时(约8分熟)即起锅、沥油备用。
2.蛋豆腐1块切成8片(2块共16片)，入热油锅以中大火炸至外皮脆硬后起锅、沥油备用。
3.用热油将葱爆香后放入青椒丝、辣椒丝、笋丝、香菇丝，续加调味料及炸好的肉柳，翻炒后放入蛋豆腐快速拌匀再焖煮约1分钟，待其收汁入味即起锅享用。
2唐扬芝麻豆腐
食材：
芝麻豆腐1盒,黑芝麻1/2小匙,海苔丝适量,高筋面粉1/2杯,炸油3杯,白芝麻1/2小匙,细葱末适量,1.白萝卜泥1小块,红辣椒磨泥1/3支,2.日式柴鱼酱油2大匙,温开水1大匙
做法：
1.调味料拌匀后留下1/2份量，另1/2调入调味料中待用。
2.热油锅，芝麻豆腐先沾上适量芝麻粒再裹高筋面粉，炸至金黄色后取出沥油。
3.将炸好的芝麻豆腐放入调好的汤汁内，放上辣椒萝卜泥，洒上海苔丝、细葱末即可。
3鱼香豆腐
食材：
板豆腐500克,猪绞肉30克,葱花10克,姜末5克,蒜末5克,辣豆瓣1大匙,酱油1/2茶匙,细糖1/4茶匙,白醋1/2茶匙,高汤100㏄,太白粉水1茶匙,香油1/2茶匙
做法：
1.板豆腐切成厚约1公分、长宽约3公分的厚片备用。
2.热油锅，加入约1大匙油，将豆腐煎至两面焦黄，起锅备用。
3.另热一锅，加入约1大匙油，以小火爆香姜末及蒜末，加入猪绞肉炒至肉散开且熟透，再加入辣豆瓣略炒香后倒入酱油、高汤、细糖及白醋炒匀。
4.将作法2的豆腐片加入作法3锅内以小火煮约2分钟后，加入太白粉水勾芡，起锅前撒上葱花、滴入香油即可。
4荷叶豆腐
食材：
1.蛋豆腐2盒,荷叶1片,干贝1粒,葱花适量,太白粉水适量,2.刺参1/4条,草虾仁4尾,蚵8粒,蟹腿肉8支,鱿鱼丁2大匙,生香菇2朵,猪肉丁3/2大匙,三色蔬菜2大匙,蚝油3大匙,水2大匙,蒜2粒,柴鱼精1小匙,酱油1小匙,糖1/4小匙,香油少许
做法：
1.荷叶洗净、汆烫；干贝汆烫后抓丝；蛋豆腐对半切薄片备用。
2.所有调味料调匀，以小火略煮后加太白粉水勾薄芡即起锅备用。
3.将材料2所有材料拌匀待用。
4.将荷叶平铺于蒸盘内，续铺上作法1的蛋豆腐、作法3拌匀的材料及淋入煮好的调味料，再将荷叶包裹好置入电锅内蒸约15分钟。
5.待作法4的荷叶豆腐入味后，取出，打开荷叶撒上干贝丝及葱花即可享用。
5照烧芝麻豆腐
食材：
芝麻豆腐1块,青苹果丝少许,油3大匙,新鲜金桔1片,油菜花1小朵,红苹果丝少许,酱汁：,1/3杯,清酒1小匙,新鲜苹果汁1/3杯,新鲜金桔2粒,太白粉1小匙
做法：
1.热锅入油，放入芝麻豆腐，煎至四面金黄后即先盛起去油待用。
2.酱汁调匀入锅，小火煮开后放入芝麻豆腐改中火收汁，入味后取出豆腐，加上苹果丝，淋上酱汁，最后用金桔片、油菜花装饰即可。
