腊肉最正宗的做法_腊肉如何做好吃,腊肉的做法是怎样的？腊肉怎样做才好吃？卡卡KC001让你更快掌握最新的腊肉做法知识，赶快行动起来吧！腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、甘肃陇西、陕西的
腊味荷叶饭的做法
1
准备：干荷叶在热水中泡开，擦干净。米饭 香肠 腊肉煮熟。（米饭煮得硬一些，蒸熟更好）
2
香菇 竹笋切小块，与荷兰豆一起炒熟，加入少许盐
3
香肠，腊肉捞出切片
4
将3与所有调料倒入米饭中拌匀，铺上切片后的香肠腊肉
5
用荷叶将4包起来，旺火蒸6分钟即可
青蒜土豆炒腊肉的做法
1
腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2
然后将腊肉切成片。
3
青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4
准备好的蔬菜。
5
炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6
放入腊肉翻炒几分钟。
7
先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8
再倒入青蒜继续翻炒。
9
加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。
青蒜腊肉的做法
1
准备好所有的食材。
2
腊肉切片，蒜苗洗净切段青红椒切碎。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4
倒入腊肉翻炒。
5
多炒片刻至肉变色。
6
淋入料酒出香。
7
加入六月鲜酱油。
8
加入糖。
9
再加入蒜苗和青红椒翻炒均匀。
10
淋入香油。
11
翻炒均匀关火。
大蒜炒腊肉的做法
1
切段，分成蒜白和蒜绿。
2
大蒜适量洗净。
3
先把肥的部分煸炒出油。
4
腊肉切片，把肥瘦分开。
5
煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6
然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7
炒到表面都变色。
8
下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9
再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
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腊味荷叶饭的做法
1
准备：干荷叶在热水中泡开，擦干净。米饭 香肠 腊肉煮熟。（米饭煮得硬一些，蒸熟更好）
2
香菇 竹笋切小块，与荷兰豆一起炒熟，加入少许盐
3
香肠，腊肉捞出切片
4
将3与所有调料倒入米饭中拌匀，铺上切片后的香肠腊肉
5
用荷叶将4包起来，旺火蒸6分钟即可
青蒜土豆炒腊肉的做法
1
腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2
然后将腊肉切成片。
3
青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4
准备好的蔬菜。
5
炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6
放入腊肉翻炒几分钟。
7
先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8
再倒入青蒜继续翻炒。
9
加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。
青蒜腊肉的做法
1
准备好所有的食材。
2
腊肉切片，蒜苗洗净切段青红椒切碎。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4
倒入腊肉翻炒。
5
多炒片刻至肉变色。
6
淋入料酒出香。
7
加入六月鲜酱油。
8
加入糖。
9
再加入蒜苗和青红椒翻炒均匀。
10
淋入香油。
11
翻炒均匀关火。
大蒜炒腊肉的做法
1
切段，分成蒜白和蒜绿。
2
大蒜适量洗净。
3
先把肥的部分煸炒出油。
4
腊肉切片，把肥瘦分开。
5
煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6
然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7
炒到表面都变色。
8
下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9
再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
腊味青豆的做法
1 腊肉切小粒后飞水
2
炒锅上火，放少许底油，下腊肉粒煸炒出香，放葱花、姜末、蒜末，烹料酒
3 青豆去外皮后用水煮至断生
4
下青豆翻炒，打少许高汤，加食粮的盐、味精、胡椒粉、用水淀粉勾薄芡，撒青椒粒翻炒均匀打明油出锅即可
蚕豆瓣炒腊肉的做法
1
肥瘦相间的腊肉150克；切小丁，姜蒜小葱都切碎
2
蚕豆250克，煮熟冷却后再把表皮剥掉
3
油熬完后，放入姜蒜炒香
4
先把腊肉丁炒出油来，如果油多了可以舀出来一部分留作他用
5 再放入红椒丁炒一分钟
6 出锅前调入食盐装盘即可
7 出锅前调入食盐装盘即可
鲜蚕豆炒腊肉的做法
1
腊肉先大火蒸20分钟，肉好切也熟的快，
2
鲜蚕豆去皮洗净焯水过凉待用！可以去除生豆味！
3
腊肉切薄片，红椒切菱形块待用！
4
葱姜蒜洗净切粒。豆豉辣酱30克待用！
5
起锅倒入50克花生油，放花椒粒5克，出香味放姜片，蒜片，豆豉辣酱，进行煸炒出豆香味放香葱沫，放入腊肉煸炒烹料酒，少许生抽，白糖，香醋小许，加开水100克，焖5分钟，加入蚕豆进行煸炒，豆豉咸加少许盐！翻炒几遍放鸡精淋香油出锅装盘即可！
腊肉粒炒豌豆的做法
1 豌豆洗净备用
2
腊肉提前泡软，切成丁，比豌豆率大！用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味
3 炒到这种金黄色就可以放豌豆
4
加少许油入锅煸炒，注意小火，否则肉容易糊，而且不出味
5 翻炒
6
豆子有点老，可以加点水，注意不要加多，否则味道会成煮豌豆的！然后调入盐，鸡精，十三香等调味料，继续翻炒
7
出锅品尝！
腊肉豌豆芝士焗饭的做法
1 豌豆加少许盐煮熟
2 加入少许青椒略翻炒
3 起热油锅将腊肉炒出香味
4 再加入煮熟的豌豆
5
最后加入米饭，稍微翻炒下即可
6
炒好的米饭装入烤碗中，再撒上一层芝士条，烤箱中层180度，15分钟左右，烤制芝士表面金黄即可
豆腐炒木耳的做法
1 然后放入泡开的木耳
2 在锅里爆香蒜头,辣椒,腊肠,腊肉和香肠
3 放入豆腐皮,然后放豆豉酱,柱候酱,高汤做调味汁煮到收汁
4 勾芡,洒上麻油和葱花,芝麻
