蚝油酱爆鱿鱼的做法,蚝油酱爆鱿鱼家常做法，怎么做蚝油酱爆鱿鱼的做法,蚝油酱爆鱿鱼家常做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，anlili177又为大家分享美食来咯，到底怎么做蚝油酱爆鱿鱼的做法,蚝油酱爆鱿鱼家常做法才最好吃呢？赶紧看看吧！将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀。
1酱爆青椒鱿鱼
1、鱿鱼去肚、去眼，洗干净，切成小段。
2、青辣椒去籽，切成块。
3、先将鱿鱼在沸水里焯一下，滤去水分，立即用凉水冷却。
4、锅烧热，倒入油，下青辣椒扁炒，待青辣椒皮有些蕉色，便盛在盘里。
5、生姜切成丝，下油锅扁炒，再下鱿鱼翻炒几下，倒入料酒再翻炒几下，盛在盘里。
6、利用刚才翻炒鱿鱼和辣椒的油锅，倒入两大勺黄豆酱和两小浅勺的油炸辣子（辣味多少因自己感觉而定），在热锅里混合，加水煮开，放糖，7、待两种酱都混匀了，下鱿鱼和青辣椒，迅速翻炒几下，出锅。
2火爆鱿鱼须
1．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；
2．甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁；
3．锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分；
4．倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
PS：喜欢吃鱿鱼身子的朋友，也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。
3酱小鱿鱼
(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。
(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。
(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。
(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。
4虾酱鱿鱼
1、先把鱿鱼切花刀，然后用盐和姜汁酒腌制10分钟。
2、然后大火煮沸清水，把鱿鱼焯熟至卷起滤干。
3、炒锅放油适量，8分热下虾酱略炒，放姜葱，倒入鱿鱼翻炒，下料酒、少许糖。愿意下包尾油的就下点儿。不喜欢的直接装盘就可以啦！
小诀窍
1、鱿鱼切花刀要切的条纹细些，卷起来才漂亮。
2、焯鱿鱼时，待卷起就捞起来，这样再炒就不会老。
3、炒的时候要大火。炒虾酱时小心油溅起来。
5葱爆鱿鱼
1.青葱切段。
2.干鱿鱼浸湿切丝条。
3.起油锅先大火爆炒鱿鱼约八分熟，入红辣椒丝及盐、香油等调味，最后加入青葱段扮炒即成。
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