炸花生米，这一步最关键，很多人都没做，所以花生不香脆，易回潮
人们的生活条件好了之后，我们在平时如果是想要自己在家里面喝一些小酒的话，那么肯定是要准备些下酒菜的，或者是家里面来了客人，我们都会准备一些小菜来供客人们吃，所以很多人在喝酒的时候最喜欢吃的一个菜就是花生了，花生米的味道是非常香的，吃起来非常好吃，很多人喝酒的时候最喜欢吃的一个小菜就是花生米了，所以很多人都会自己在家里面做一些花生米。但是有时候自己在家里面做的话，说明一点不好吃，而且不香不脆的还非常容易回潮，没放多久就已经软了不好吃，所以今天我要跟大家带来的文章就是炸花生米，炸花生米的时候这一步最关键好多人都没做，所以花生不香脆易回潮，我们一起来看一下该怎么来制作吧。
其实炸生米也是非常家常的一个小菜，很多人如果掌握方法了的话，那么炸出来的画面是非常好吃的，但是如果不掌握方法炸出来的话，说明一点不好吃，而且也非常容易回潮，那么吃起来就不太好了。那么今天就跟着我来看一下该怎么制作吧，我们需要的食材有花生，食用油，白酒，还有适量的盐。
这些材料全部准备好之后就先拿出来一个盆，在里面加入一些清水，把花生米放在清水里面浸泡两分钟，这个时候就把花生米捞出来控水把水分一定尽量空的干一些，在锅里面倒入适量的食用油，把花生米放进去，开小火慢慢炸炸花生米的时候出国时间也是要一定掌握好的，如果没有掌握好这个时间的话，那么花生米的味道就不一样了，当我们在摘花生的时候闻到花生的香味，花生米马上变速的时候这个时候就要立刻关火，这个也是要考虑。大家眼睛和手的配合速度了。
趁热锅在锅里面滴入几滴白酒，用铲子翻炒几下，这不是非常关键的哦，取一个盘子，盘子里面铺上吸油纸，把炸好的话就没放在吸油纸上，把多余的油分吸除，把炸好的花生米放在通风的地方，然后撒上一层盐。然后这样一盘又香又脆非常好吃的花生米就已经做好了，其实很多小伙伴们在做花生的时候没有做好，就是漏了，第一步把花生米浸泡两分钟，这一步有两个作用就是一是去除花生米表面的富贵，第二就是让花生米吸收更多的水分，防止炸的时候表皮升温过快炸糊。
所以这就是今天我要带给大家的文章了，大家以后在炸花生米的时候一定要记得先把花生米浸泡两分钟，这样炸出来的花生米才会更加好吃才会更加香脆，而且不容易回潮。不知道大家平时在家里面讲话都是用的时候有什么样的更好的方法来制作呢？可以留言评论哦。
