山竹是常见的一种水果,现在正是吃山竹的时候。山竹被称为“水果皇后”,它的果皮是一层深紫色的硬壳,用手掰开后,里面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉。可以生吃,也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩里提味。可是很多人反映买山竹的时候不知道怎么挑选,下面就跟着小编来学学吧。挑选山竹有技巧,记住这几点,山竹新鲜又好吃,一挑一个准。
我们买山竹的时候要会挑选才能选到好的山竹,那山竹怎么辨别好坏,山竹怎么挑选皮薄的?下面一起看看山竹挑选技巧。
挑选时应该挑中等偏小的,要挑果蒂绿的,越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色。
用手指轻轻捏一下果壳,果壳发干发硬,果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已经成熟,如果外壳硬的象石头一样,多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。
挑果荠瓣数多的。山竹的果荠(果的底部)像一朵小花,这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉,最多的有8粒。看山竹底部,蒂瓣越多,说明果肉片数越多。果肉的片数越多,果核就越小,蒂瓣少,说明山竹果肉少,我们购买当然挑选蒂瓣多的山竹。
再者就是买山竹的时候,重量也是一个很重要的标准。若是大小相差不多,重一点的里面水分也会更多一点,肯定就会更加新鲜。如果是重量轻一点的话,可能是已经风干了呢。
山竹怎么剥开:摘去山竹上的叶子。有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了。然后从切开的口子,掰开果皮。注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。
山竹含有蛋白质、多种维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、硒等多种生物体必备元素,可以补充营养,适合体弱、病后的人食用。以上就是今天介绍的挑选山竹的技巧了,你们都学会了吗?今天的分享希望大家能喜欢,有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦。