薄荷味荤鲜汤的吃法,胡佬豆，也叫狗爪豆。是广东梅州客家特产之一哦，夏天把它做凉拌菜很好吃，肉质不仅饱满而且非常爽脆呢！用来当下酒菜是不错的选择。
1薄荷香辣胡佬豆
1.
先将胡佬豆冲洗干净后，沥干水分备用
2.
倒入锅里煮熟，煮至5～10分钟左右
3. 薄荷叶洗净、沥干水分
4. 切成小段备用
5.
独蒜去衣拍碎、辣椒切碎（喜欢辣些可以多加点辣椒，我家只有我一个人吃辣的，其他人不吃，所以少放了些）
6. 放入碗里备用
7.
胡佬豆煮熟后，过冷水冲洗干净
8. 再切成小块
9.
装入碗里，倒入适量冷水加入冰块，静放至冰块溶化即可，倒掉冰水，控干水分备用
10. 起油锅烧热
11. 放入独蒜、辣椒爆香
12.
再倒入胡佬豆，翻炒片刻
13.
加入适量盐、鸡粉，翻炒均匀
14.
再倒入适量蚝油，翻炒片刻
15.
最后搁入薄荷叶，翻炒均匀即可关火
2薄荷煎蛋
1.
薄荷洗净，切碎。鸡蛋打散，依次加入薄荷和盐搅拌均匀。
2.
锅中倒油，中火烧热，倒入薄荷蛋，摊成饼状。待底面煎黄，翻面，煎另一面。两面煎至金黄，出锅，装盘。
3. 4. 5. 3酸橘薄荷饮
1. 准备薄荷、青橘子
2. 将青橘子对半切开
3. 一半青橘子挤出汁液
4.
另一半青橘子切片放入杯中，再放入薄荷叶，剩下的橘肉挤出汁，注满水，完成
4鲜味鲈鱼汤
1.
准备好鱼，姜。
2.
鱼鳞去干净（店家帮我弄好的了），将里面血丝，黑黑的彻底洗干净。
3.
鱼切段（差不多1.5公分），姜切片。
4.
平底锅放少许油，鱼下锅小火煎。
5.
将鱼煎至两面微黄，姜一起煎。
6.
另烧一壶开水，倒入。
7.
大火煮开，煮五分钟，放盐，少许味精。
5薄荷衣汤圆
1. 糯米粉约200克左右倒入盆里
2.
豆沙和杏仁片混合后，分成若干小份搓成圆球，约10克左右一个
3.
混合糯米粉的水一定要热水，和薄荷露混合倒入糯米粉内
4.
合成面团以后分成小份，我每个约18克
5.
搓成圆球后压扁，混合了薄荷露的粉团有淡淡薄荷绿色，非常漂亮
6.
包入豆沙收口后搓圆，一定要搓光滑，要不然一煮就散啦
7. 一个一个非常漂亮哦
